低脂、低糖或有机花生酱等功能性产品与普通花生酱相比，营养成分和价格有何差异？适合哪些特定人群？

营养成分

• 低脂花生酱：普通花生酱脂肪含量较高，每 100 克约含 53 克脂肪。低脂花生酱通过特殊工艺去除部分脂肪，每 100 克脂肪含量可降至 25 克左右，热量也随之降低，约 450 大卡，不过蛋白质、维生素、矿物质等其他营养成分基本保留4。

• 低糖花生酱：普通花生酱可能含有一定量的添加糖，以改善口感。低糖花生酱减少或不添加额外的糖，碳水化合物含量相对较低，更适合需要控制糖分摄入的人群。其蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等含量与普通花生酱相近，但在能量供应上，因糖分减少而有所变化。

• 有机花生酱：有机花生酱的原料花生在种植过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等，更纯净。其营养成分与普通花生酱相似，但可能在某些微量元素含量上略有不同，且通常不含化学残留物质，品质更优。

价格

• 低脂花生酱：由于生产过程中增加了去除脂肪的工艺，成本有所上升，所以价格一般比普通花生酱略高。

• 低糖花生酱：生产低糖花生酱需使用特殊的甜味剂或调整配方，成本也会增加，导致其价格通常高于普通花生酱。

• 有机花生酱：有机花生的种植和加工成本较高，包括有机认证费用等，使得有机花生酱的价格明显高于普通花生酱，一般会高出 20% - 50% 甚至更多。

适用人群

• 低脂花生酱：适合关注体重管理、需要控制脂肪摄入的人群，如肥胖者、高血脂患者、正在减肥的人士以及健身人群中需要控制体脂率的人。

• 低糖花生酱：适用于糖尿病患者、低血糖人群以及对糖分摄入有严格限制的人群，如患有妊娠期糖尿病的孕妇，有助于他们控制血糖水平，同时享受花生酱的营养和风味。

• 有机花生酱：适合追求、健康食品，对食品安全和品质要求较高的人群，以及儿童、孕妇等特殊人群，他们更需要避免摄入化学残留物质，有机花生酱能提供更安全的食用选择。